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2009年3月10日 (火)

インド風カレー

インドカレー&ナンにハマっちゃったのでカレーを作ってみよう!とゆーことになりましたo(*^▽^*)o

ネットでレシピを探してスパイスを確認。

チリペッパー
ブラックペッパー☆
カルダモン☆
ナツメグ☆
シナモン☆
クローブ
オールスパイス☆
ガーリック
ターメリック
クミン
コリアンダー

☆のものは持っていたので他のスパイスとトマトの水煮缶をスーパーに行って買いだし。

玉ねぎ2個をみじん切り。ニンジン1本を粗くすりおろし。
油を熱してクミンシードとしょうがをいれて香りつけて…
玉ねぎが色が変わるまで炒めて。
ニンジンを加えてさらに炒めて。
トマトの水煮缶を加えて。
水も少し加えて。
チキンコンソメを入れて。
ぐつぐつぐつぐつ。。

その間に
↑のスパイスをフライパンに入れて炒る!

チキンコンソメ入れたけどほぼ植物性!
小麦粉不使用なヘルシー(だと思う)カレーの完成!!

でも何かが足りない。。かれーっぽい味はするんだけど
このカレーをベースにいろいろトッピングするとおいしい筈。

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コメント

そんなにこってるなら、
無印のカレーーセット試してみて。

グリーンカレー
できあいじゃなく、調味料だけのやつ。
何種類かあるよっ、ほかにも。
火をはくよ(笑)

投稿: きのこ先生 | 2009年3月10日 (火) 23:57

>きのこせんせい
スパイスが主体らしいインドカレー。
トウガラシベースのタイカレーはちょっと無理かも(;;;´Д`)
興味はあるんですけど…。
タンドールで焼くナンがおいしーですo(*^▽^*)o

投稿: よっし~ | 2009年3月11日 (水) 11:13

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